酒店管(guǎn)理专业是(shì)学些(xiē)什么的，酒店管理专业是学些什(shén)么内容是(shì)三(sān)年(nián)内(nèi)北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手的。

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酒店管理专业是学些什(shén)么的，酒店(diàn)管理专业是学些什么内容

　　三年内北(běi)京酒店也(yě)将达800家(jiā)，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管(guǎn)理专业(yè)是全球(qiú)十大热门(mén)行业(yè)之一，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)在全球都是一直很(hěn)紧缺(quē)的，近年来(lái)，在国际人才市场上，酒店(diàn)管(guǎn)理人才出现(xiàn)了(le)供不应(yīng)求的(de)局面。

　　随着2008北(běi)京奥运会(huì)，2010上(shàng)海世博会(huì)和越(yuè)来越多(duō)的国际大(dà)型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业(yè)人才的(de)需(xū)求也日益(yì)增大，所以你大可不必(bì)为(wèi)就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才将(jiāng)成为职(zhí)场上炙手(shǒu)可热的高薪阶层(céng)。

　　国(guó)内酒店从业人(rén)员，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国十大百(bǎi)万年(nián)薪职业(yè)中排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上海服务产业的(de)支柱(zhù)。

　　目(mù)前，全(quán)世(shì)界已有(yǒu)17个(gè)国际酒店管理集(jí)团在上海投资或管理高(gāo)星级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)，酒(jiǔ)店行业在不(bù)断扩充，对人(rén)才的(de)需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才。

　　三年内北京(jīng)酒店也将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　 一(yī)、培养(yǎng)目标(biāo)与要求 本专业(yè)培养(yǎng)拥护党的基(jī)本(běn)路线，适应生产、建设、管理(lǐ)、服(fú)务(wù)第(dì)一线(xiàn)的，德智(zhì)体美等全面发展的中等职(zhí)业技术应用(yòng)性专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论(lùn)，酒店、餐饮与(yǔ)旅游基础知识，具备(bèi)酒店基本管(guǎn)理与服(fú)务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒店基层(céng)管理及(jí)餐饮(yǐn)、客房服务工作。

　　 本(běn)专(zhuān)业注重学(xué)生综合(hé)素质的培养，主(zhǔ)要(yào)学习(xí)经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业(yè)突出技能培训，学生(shēng)在学习期间，将(jiāng)接受(shòu)酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶(dǐng)岗实习实训等多方面的技能训练(liàn)。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)概(gài)论(lùn)、现代(dài)酒店管(guǎn)理(lǐ)、酒店心理学、旅游(yóu)学(xué)概(gài)论、前厅客(kè)房服(fú)务与管理、餐饮嘴巴含胸的感觉知乎服务与(yǔ)管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务(wù)管理、会(huì)议服务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕(bì)业应(yīng)掌握的技能与就(jiù)业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅(yì)的品格和敬(jìng)业(yè)、负责的职(zhí)业道(dào)德与团(tuán)队(duì)协作精神(shén)；

　　 2、具(jù)有较好(hǎo)的专业基础知(zhī)识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现(xiàn)代服(fú)务(wù)业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店(diàn)前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等(děng)部(bù)门(mén)的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我(wǒ)国酒店(diàn)业发展的(de)方针(zhēn)、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与基本(běn)服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强(qiáng)的计(jì)算机操作、文字表(biǎo)达、人际(jì)沟(gōu)通能力(lì)以及一定的(de)职业外语表达(dá)能力(lì)。

　　济南,和(hé)北(běi)京都(dōu)有专业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业，也(yě)称招待管理(lǐ)学，顾名思义，以后发展方向(xiàng)为酒店管理方(fāng)面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最基础的(de)岗(gǎng)位前厅、餐(cān)饮(yǐn)等等职位做起，具备一定的实际经验才有(yǒu)机(jī)会晋升为管理层(céng)。

　　虽然(rán)前期起点(diǎn)低，但(dàn)随(suí)着目前国(guó)内外旅游(yóu)业(yè)飞速(sù)发展(zhǎn)，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才在全球范(fàn)围内都(dōu)需求(qiú)量很大，前景(jǐng)还是不错(cuò)，以(yǐ)下是(shì)酒(jiǔ)店(diàn)管理专业及就业的相关详细(xì)内容！

　　一、酒店管理必(bì)修的课程，野旅主要有以下四大方(fāng)向

　　1、食(shí)品嘴巴含胸的感觉知乎营运：酒店管理专业中食品营运研究占比非常(cháng)大，酒管专(zhuān)业的同学们会学习到食品(pǐn)相关的(de)科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如(rú)何正确地(dì)处理各(gè)种食物(wù)等了解食物的各方面(miàn)理论知识，不(bù)仅(jǐn)仅(jǐn)在酒店餐饮(yǐn)行业(yè)，在日常生活(huó)中也(yě)非(fēi)常适(shì)用(yòng)。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重实用经(jīng)验(yàn)的(de)college，对于烹饪和服务都有(yǒu)很大比重的实践教学，大一(yī)就(jiù)会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲身扮演(yǎn)侍(shì)应生和厨师的(de)角色，学习服(fú)务客人的各种不同的(de)角色(sè)，例如(rú)门口迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习(xí)如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒(chǎo)和烧(shāo)烤等不同的菜式，了解厨房的运(yùn)作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有意思的一门(mén)课，学生们要了(le)解酒类(lèi)的历史知识，并且学习如何(hé)亲(qīn)自调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，品尝(cháng)各种不同的酒类，还要学会自(zì)己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需要(yào)考取可以在正规(guī)餐饮场所(suǒ)销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行业的营运(yùn)，房务、渡(dù)假村、财务控管、房(fáng)间、销(xiāo)售、市场营销、酒店(diàn)建筑规划(huà)也都是(shì)必修，在此也需要(yào)懂得一些(xiē)商业相关的知识，了解酒店行业运(yùn)行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒(jù)绝(jué)的，不过酒管专(zhuān)业(yè)的会计知识相对来说已经(jīng)算是最基(jī)础的了(le)，学(xué)生只需要比较(jiào)基(jī)本地学(xué)习(xí)如(rú)何计算酒店餐厅的(de)运营成本、利润等等东西(xī)，并且(qiě)能很快的运(yùn)用到工(gōng)作中去(qù)，相当实用。

　　二、酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)就业发展方向(xiàng),总体(tǐ)来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习(xí)为主的(de)，通常(cháng)不太注重(zhòng)实践(jiàn)操作方面，主(zhǔ)要学习的是酒店(diàn)业的(de)未来发展(zhǎn)、餐饮业的(de)运营方式和财(cái)务管理(lǐ)等(děng)等。

　　按照这个(gè)方向(xiàng)学习(xí)的人未来(lái)的发展方向(xiàng)可以是(shì)研究酒(jiǔ)店的学(xué)着也可以直(zhí)接(jiē)成(chéng)为酒店的(de)高(gāo)层管理者，特别是制定战略发展(zhǎn)方向(xiàng)的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注重操作、运(yùn)营和实践的学习，除了(le)学(xué)习理(lǐ)论方面的(de)内容(róng)，还会了解到每个部门的(de)具体操(cāo)作方(fāng)法，细致到餐厅的(de)托盘如(rú)何(hé)拿、中西餐(cān)如何正确服务客人等，也就是提问者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向呢?从就业来说，以实践为主(zhǔ)的学习方向比较推(tuī)荐(jiàn)，因为在酒店工作过就(jiù)可(kě)以发(fā)现，酒店里(lǐ)的(de)运营高(gāo)层(céng)基本都(dōu)是(shì)从基(jī)层部门干(gàn)出来的，很(hěn)少有专门研究酒(jiǔ)店(diàn)运营或单(dān)纯学习理论的，因为酒店这个行业是一个操作(zuò)性非常强的(de)行业，光有理论是远远不够的，懂的每个(gè)部门、每(měi)个职位(wèi)的工作流(liú)程(chéng)和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重(zhòng)要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不(bù)高的酒店人(rén)，凭着经验的积累，做到了(le)酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为你的工作业(yè)绩(jì)而不是你的教育背景买单(dān)

　　4、选择(zé)了酒(jiǔ)店行业，从技能学习开始锻(duàn)炼(liàn)自(zì)己，放平稳(wěn)心(xīn)态

　　5、不要(yào)企图你还没有基层的(de)经(jīng)验就想直接做管理(lǐ)人员。

　　因为(wèi)你不(bù)从底层的真(zhēn)正接触一个行(xíng)业，那你永远也不知(zhī)道这行的水(shuǐ)有多(duō)深，你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理(lǐ)面临两大(dà)考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的是手(shǒu)把(bǎ)手踏踏实(shí)实(shí)的实践操作，目前(qián)大部分从业者为低学历人员、甚至大部分是农(nóng)民工。

　　与(yǔ)其他行(xíng)业相比基(jī)层(céng)服(fú)务人员(yuán)所获得的收入、社会(huì)地位、个人成就感是相(xiāng)当低的，前(qián)期(qī)必须(xū)能(néng)忍受这种低薪、低创(chuàng)造(zào)力、低附加(jiā)值、低(dī)社(shè)会地(dì)位的工作岗位。

　　2、管理岗需(xū)要(yào)一定的(de)一线实(shí)践经验才能胜任，应届生的(de)水(shuǐ)平(píng)根本不足(zú)以胜任部门级、公(gōng)司级(jí)的管理需要。

　　所以(yǐ)刚(gāng)入职时必(bì)须从(cóng)基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来前景(jǐng)还是(shì)有的(de)，重点就在于(yú)你能否调整自己的心态，有良好的(de)情商，是否有野心不甘于只(zh嘴巴含胸的感觉知乎ǐ)在底(dǐ)层(céng)做!

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