料理是可(kě)以(yǐ)生吃的。有缘千里来相会,三笑徒然当一痴什么意思，三笑突然当一痴打一成语

　　是可以生(shēng)吃的，而且(qiě)切生(shēng)鱼片(piàn)的刀是特制的，且不能沾水，烹调师傅能用这刀把鱼肉切得很薄。

　　选择的鱼肉一(yī)定要新(xīn)鲜(xiān)，不(bù)少日本人认为生(shēng)鱼片真(zhēn)正好吃是在杀了数小时(shí)之后。

　　这是因为氨基酸在(zài)死鱼(yú)僵硬(yìng)后达(dá)到最高点。当(dāng)然也有日本人认为用生鱼(yú)宰杀后马上做成的生鱼片好吃(chī)是(shì)由于僵直前的(de)鱼肉有(yǒu)脆(cuì)感。

无菜单料(liào)理注意事项有哪些(xiē)

　　1、如果迟到(dào)了(le)，主厨将无法为顾客(kè)补上错过(guò)的菜(cài)肴。

　　2、不同餐厅有规定的(de)就餐时间，不能超时(shí)。

　　3、每道(dào)菜都有相配的酒水提(tí)供。

　　4、为保持(chí)最好(hǎo)的口感(gǎn)，无菜单料理(lǐ)的(de)用餐顺(shùn)序(xù)非常(cháng)讲(jiǎng)究。

　　先吃淡口味的，再到浓厚(hòu)的，最后再(zài)品(pǐn)尝味道重(zhòng)的贝类(lèi)、玉子烧。

　　每次吃不(bù)同鱼之前，还要先吃(chī)片(piàn)寿司(sī)薑清(qīng)新一下口腔，才能更(gèng)好地(dì)品尝出每一道菜品的味道。

　　厨(chú)师发办可以理解(jiě)为无(wú)菜单料理(lǐ)，一种由主(zhǔ)厨根据当天时令食材和对食(shí)客的喜好判断，即兴设(s有缘千里来相会,三笑徒然当一痴什么意思，三笑突然当一痴打一成语hè)计一个(gè)弹(dàn)性菜单的(de)点(diǎn)餐方式。

　　专注无菜单料理的餐厅接待人数(shù)很(hěn)少，最低人(rén)数(shù)只(zhǐ)有8-10人(rén)，因此需要提前预约。

无菜单料理的弊(bì)端(duān)

　　面对客户选择困难(nán)是，没有实质的(de)提醒。

　　无菜单料理,指的是客人不点(diǎn)菜,只需(xū)与主厨简单(dān)交流口味及喜好即可。

　　从前菜、刺(cì)身到(dào)食事(shì)、吸物、甜品(pǐn),均(jūn)由主厨即席(xí)料理(lǐ)。

　　无菜单日料名字叫“omakase”,omakase在日文的翻译(yì)是“师傅,拜托了”、直接翻译是“厨师代办”。

未经允许不得转载：腾众软件科技有限公司 有缘千里来相会,三笑徒然当一痴什么意思，三笑突然当一痴打一成语